Алиментарный гиповитаминоз

  • Печать

Изредка можно наблюдать алиментарный гиповитаминоз, развивающийся при недостаточном содержании витаминов в пище. Значительно чаще встречается вторичный, эндогенный авитаминоз или гиповитаминоз. Он может развиваться на фоне истощающих инфекций (туберкулез, бруцеллез и т. п.), заболеваний печени и желудочно-кишечного тракта (дисбактерйоз, лямблиоз, глистная инвазия и др.). В этих случаях всасывание витаминов в желудке и кишечнике снижается или нарушается их превращение в биологически активные формы путем переаминирования, фосфорилирования и т. д.
Относительная витаминная недостаточность возникает и в стрессовых ситуациях, к которым относится любая болезнь. При этом организм расходует гораздо больше витаминов, чем их содержится в рационе питания. Установлен благоприятный терапевтический эффект витаминов на многие патологические процессы, в том числе на заболевания мочеполовой системы (Макил-лейсон, 1964; Тищенко, 1980; и др.).
Известно около 30 витаминов. Их основным источником для человека является пища (Кощеев, 1980). Некоторые витамины (группы В, D и др.) синтезируются в организме. Потребность в витаминах различна и зависит от возраста человека, характера его работы, стадии и длительности заболевания и др. Недостаток многих витаминов серьезно сказывается на организме человека (табл. 10).
Таблица 10
Характеристика гиповитаминозов
Витамин
Вызываемые болезни Недостаток
компенсируется
Витамин А
Снижение зрения, дерматиты, экзема, себорея, колиты
Морковь, сладкий перец, гречиха, крапива, чистотел

Витамин В,
Витамин В,
Витамин РР (B3)
Витамин В6
Фолиевая кислота (витамин В9)
Витамин В,
Витамин В,
Витамин С
Витамин D Витамин Е

Невриты, гепатит, дистрофия миокарда
Снижение зрения, фитодерматиты, раны, язвы Кровотечения, лучевая болезнь
Лучевая болезнь, экзема, анемия, гепатиты, псориаз, задержка роста, глухота
Анемия, воздействие радионуклидов, лекарств, алкоголизм
Анемия, лучевая бо лезнь, полиневриты, мигрень, радикулит, дерматиты Инфаркт миокарда эмфизема легких, атеросклероз Частые заболевания, плохое заживление ран, переломов, кровоточивость тканей Переломы, рахит, карликовость Бесплодие, мышечные дистрофии, патология беременности

Помидоры, морковь, капуста, зерновые, бобовые
Рожь, горох, бобы, соя, шпинат, морковь, капуста, помидоры Пшеница, гречиха, капуста, горох, со-фора, зеленый чай Проростки пшеницы, ржи, бобовых, бананы, горох
Морковь, шпинат, капуста, салат, петрушка, крапива, одуванчик, подорожник Водоросли, грибы, печень животных
Семена многих растений
Шиповник, черная смородина, родиола, облепиха, хвоя сосны и ели, первоцвет, крапива
Грибы, некоторые высшие растения Растительные масла, морковь, арония черноплодная, шиповник