Непредельные кислоты

  • Печать

Непредельные кислоты жирных масел, особенно ли-нолевая, линоленовая (а также арахидоновая, характерная в основном для животных жиров), — незаменимые пищевые вещества в процессах обмена веществ, особенно холестерина, простагландинов. К примеру они ускоряют его выведение из организма, повышают эффективность липотропного действия холина, являются материалом, из которого в организме образуются простаглан-дины.
В медицинской практике жирные масла используют в мазях в качестве смягчающего средства для кожи. Они служат растворителями для камфоры и гормональных препаратов, а также используются для получения масляных экстрактов из растительного сырья (белены черной, зверобоя продырявленного и пр.). Некоторые масла обладают сильным физиологическим действием на организм. К ним относится, например, касторовое масло, слабительное действие и неприятный вкус которого известны многим. Сильнейший слабительный эффект оказывает и кротоновое масло. В медицине широко применяется облепиховое масло в качестве эпителизирующего и болеутоляющего средства при ожогах, пролежнях, поражениях кожи язвенного и дистрофического характера, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, аллергических заболеваниях кожи, а также для устранения отрицательного воздействия радионуклидов или побочного действия лучевой терапии.
Антибиотики — различные вещества микробного, растительного и животного происхождения, способные подавлять рост и размножение болезнетворных микроорганизмов. Известно несколько сотен тысяч антибиотиков, большая часть которых — продукт жизнедеятельности различных грибков.
Антибиотики растений называются также фитонцидами. Их открыл Б.П.Токин. Фитонциды — это биокомплексы органических соединений, обладающие ярко выраженными бактерицидными, бактериостатическими свойствами, проявление которых зависит от погоды, почвы, времени года. Создавая искусственный фитоценоз в закрытом помещении с помощью аппаратуры, установлена специфичность действия некоторых фитонцидов на человека: фитонциды дуба оказывают гипотензивное действие; лаванды, душицы, мелиссы — седатив-ное; мяты - спазмолитическое; березы, чабреца, липы — бронхолитическое; сирени, тополя, зубровки — прессор-ное действие.
В качестве лекарственных средств широко используются фитонциды чеснока (препараты аллисат, алли-кор, эйфитол), лука, эвкалипта (хлорофиллипт, эвкали-мин) и других растений.
Активные растительные антибиотики имеются в чесноке, луке, крапиве, березе, дубе, сосне, клюкве, бруснике и черемухе. Они с успехом используются при лечении и профилактике простатита, мочекаменной болезни и других заболеваний мочеполовых органов. В случае местного применения растительные антибиотики стимулируют регенеративные процессы поврежденных тканей при урологических и гинекологических расстройствах (Корсун, 1985).